То, что ставится перед нами на стол каждый день, – и то, что мы пробовали всего один раз в жизни; то, вкус чего вызывает у нас ощущение счастья, – и то, к чему мы никогда и ни за что не притронемся; то, что мы готовим для себя, то, что мы готовим для других, и то, что другие готовят для нас, – важно. И то, что мы об этом помним, – важно.

Поддержите нас

Еда

Инсалата русса: маленькие истории про оливье

С фасолью вместо горошка, без мяса, без яиц, но с яблоком, с раковыми шейками и перепелками, и кубиками, не больше 5×5 миллиметров. К лежачему завтраку с шампанским, к запеченной курочке с чесноком, под Женю с Надей и бедным Ипполитом в телевизоре и к елке с огоньками. Мы попросили наших читателей рассказать свои истории про оливье.

Руками, забыв о приличиях: маленькие истории о летней еде

Арбуз, окрошка, корюшка, помидоры с крупной солью и сметаной, щавель с куста, глубокая тарелка черники, свежий мед, пенки от варенья, груши с вьющимися над ними осами, московский пломбир за 20 коп. в вафельном стаканчике. А еще все, что можно сорвать и съесть немедленно. Мы попросили наших читателей рассказать об их самой любимой летней еде. Читать

Конфет на все: маленькие истории о выживании в кризис

1998 год, нулевые, 2014-й и теперь, кажется, 2020-й. Каждый, кого в жизни коснулся кризис, справлялся с ним по-своему. Кто-то ездил «зайцем» на всем транспорте, кто-то ловил рыбу и обменивал ее на водку, кто-то готовил оладьи на рассоле от огурцов, а кто-то старался не читать новостей. Кто-то воровал хлеб на хлебозаводе, а кто-то ел «дошик» с

Теплое на сладком: маленькие истории про манную кашу

Как можно ненавидеть такое сладкое, гладкое, нежное?.. Можно — если в вас это запихивали силком каждое утро. И все-таки добрая половина наших читателей признается в любви к манной каше и даже делится рецептами и идеями насчет того, чем ее следует заправлять и поливать. Огромное спасибо всем, кто рассказал нам свои истории на это неожиданно горячую

Ядовиты для детей: 60 историй про блины

Магическое блюдо для привлечения гостей, объект кулинарных фантазий, мерило женской кухонной состоятельности или мужского гастрономического подвига – блины неожиданно оказываются предлогом для разговора о самых разных вещах, от семьи до судеб Родины. Спасибо телеведущей Татьяне Малкиной, кулинару Марианне Орлинковой, писательнице Нелли Шульман, психологу Ольге Прохоровой, поэтессам Евгении Риц и Анне Русс и всем-всем, кто делился

Пирожок с молитвою: 121 удивительное блюдо из нашего детства

«Мороженое» из манки и свеклы, вермишель со сгущенкой, салат из соленых огурцов и лука и «ленивые пирожки» из хлеба и дикой смородины… Что-то из «блюд нашего детства» (а мы попросили читателей рассказывать о том, что готовилось только и исключительно у них дома, то есть не встречалось им больше нигде) — явное наследие тяжелой истории ХХ